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Matcha
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Le rituel
Tamisez 2 g de matcha, soit deux cuillères chashaku.
Ajoutez 70 ml d'eau à 75 °C — jamais bouillante.
Fouettez en « M » pendant 20 secondes, jusqu'à la mousse.
Nature, ou allongé d'un lait mousseux. Savourez.
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